消夜,或作夜消,俗作「宵夜」或「夜宵」。是晚餐時間過後至深夜的點心或小吃。現代城市人出於工作或夜生活,常將晚餐時間押後至深夜,故消夜的菜色或份量,有時已跟晚餐無分別,不過一般消夜的內容,仍有別於正餐,例如甜湯或小炒。(来源维基百科)

达濠的宵夜,当然有别于维基百科的解释。

主要有四大类:白糜、鱼粥、粿条、烧烤。

白糜

宵夜吃白糜,其实指的是“潮汕打冷”。各种冷熟食,主要有卤水类、鱼饭类、腌制海产类、熟食类。配上一碗白糜,美味呀!

达濠·深夜食堂-濠岛
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鱼糜

俗话说“吃山靠山,吃海靠海”。除了“潮汕打冷”白糜外,糜还有其他做法,就是鱼糜。达濠作为海滨渔港,自然每天新鲜的海鱼,更是应有尽有。新鲜的海鱼煮粥,用葱油、南姜末、芫荽调味,最后搭配一碟豆酱蘸料。新鲜,美味!

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粿条

粿条做为潮汕最常见的食物,和各种食材几乎都百搭,从而形成不同口味的粿条汤。例如:猪杂粿条、牛肉丸粿条、鱼丸粿条,这三种是最常见的。粿条除了做成粿条汤,还可以做成“炒粿条”、“干粿条”。

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烧烤

烧烤:烧烤应该是最原始的做法了,将生的食材用炭火烤熟,烤得过程用搭配调料。

食材主要有:各种肉食、各种素食、各种附属加工食品。

由于对烧烤不太感冒,不作详细介绍了。

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达濠的宵夜档分布
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由于我的活动在三乡区域,所以没法全方位分析濠岛的宵夜区域。

达濠的宵夜档,主要分布于海旁路与红桥路,西园和海马池有烧烤档。

西园区域宵夜类型:主要以小炒、鱼粥、粿条汤、烧烤

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海旁路区域宵夜类型:小炒、鱼粥、粿条汤

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海马池区域宵夜类型:小炒、烧烤、烤鱼

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红桥路区域宵夜类型:白糜、粿条汤、水饺

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上述宵夜档,不小心翻了你们的牌,还有各位路人门,看到推送记得转发分享,随便粉一下!

 

饿坏了,来碗自制海鲜面。

据说会做饭的男银都很帅!

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部分照片来源于微博: lin__包子、黛黛-Daisy、佛山何小小、質彬thinker-yiu、幸福濠江、逆风飞飏088

特此感谢